行业动态
挑选好大米 2017-08-09

近日,中国稻米产业发展论坛“问稻中国”在江苏兴化举行,论坛上,中国工程院院士张洪程,就如何挑选好大米给出建议引起了广大消费者的关注。

张洪程院士提醒,购买大米首先要看其外形,好的大米应该米粒整齐,色泽洁白,透明度好;其次,闻其味道,市民可以抄起一把大米,然后凑近鼻子,闻其是否有大米特有的清香,有没有包括霉味在内的异味,优质大米应该有茉莉花的香气;再次,可以看大米的产地,只有土质深厚、水源充足、满足大米生长所需所有养分的地方,才可能生产出好大米。张洪程院士还建议,稻谷脱皮成大米后,市民最好在45天内吃完,超过45天的大米,其新鲜度、营养等就会下降,口感就会受影响。


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